屁屁人的部落格

上次試作了蘿蔔糕, 沒有得到好的迴響, 不死心的我, 決定再下手年糕!

 

材料:

糯米粉:3oo克

砂糖:100克

水:250克

紅豆:半米杯

 

作法:

1、 紅豆浸泡過夜, 加水在電鍋中煮熟 單取出紅豆放入炒鍋中, 加糖(份量外)拌炒, 並將部份紅豆壓碎。

2、 砂糖放入水中攪拌,使其均勻溶解。

3、 糯米粉加入2中攪拌均勻。

4、 1的紅豆加入3的粉漿中攪拌均勻。

5、 不沾吐司模的底部放入烘焙紙(堵住下方的洞)。將4的粉漿倒入。

6、 電鍋內部墊高, 放入吐司模, 外鍋加水3杯。

7、 電鍋跳起後,以筷子刺入作測試, 若無沾黏, 則表示熟透。