屁屁人的部落格

自從破解了豆漿沈澱之謎後,  豆漿對我來說已經不是難事,  (不過最近有學到一件事就是:  泡豆子可以放在冰箱裡泡,  夏天時豆子才不會泡不泡就壞掉了)

這次來挑戰的是作豆花,  其實方法很簡單,  首先去雜貨店裡買包"豆花粉",  一般來說袋子上都會有用法,  我那包上面寫的是:  
1.  1包豆花粉加入2碗冷開水調成豆花粉水備用
2.  豆漿煮開,  取12碗的量備用
3.  將豆花粉水攪拌均勻,  勿使沈澱,  將2所準備好之熱豆漿沖入
4.  沖入後不可攪拌,  蓋上蓋子靜置10分鐘就有熱騰騰軟嫰的豆花了
(很簡單吧)

以下就是我作出來的成品


怪了,  樣子怎麼這麼醜?  原來是豆漿沖下去時產生的泡沬,  因為我第一次作沒經驗,  急著蓋蓋子靜置,  所以沒發現有泡沫產生,  結果泡沬也變成了豆花的一部份,  敗筆!!


不過搭配起另外煮好的綠豆湯,  一碗綠豆豆花就完成了,  看起來還蠻有模有樣的吧  (不過仔細觀察的話,  會發現這個豆花跟外面賣的好像不一樣,  似乎比較"粗",  好像是豆花粉和石膏粉的差異)


閒閒沒事找了網路上的資料
用石膏粉作口感會比豆花粉好
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