屁屁人的部落格

昨天我姐把塵封已久的食物調理機搬出來, 打了蘋果和紅蘿蔔.

既然已經又搬出來了, 我便想再來試試豆漿, 其實以前有作過也喝過了, 只是後來作的豆漿不知道為什麼會出凝結的狀況, 於是機器便被收起來. 曾經在知識+查過, 才發現問題可能出現在所加的糖上面, 因為後來加的糖是紅糖, 紅糖裡的電解質會和豆漿裡的懸浮粒子作用, 於是就會產生沈澱 (詳細問答見 這裡). 今天又試了一次, 這次加了白砂糖, 目前看起來一切都好, 當然, 聰明的我, 另外弄了一碗加紅糖的, 晚點再來瞧瞧是不是真的就會沈澱.


昨天買黃豆之後, 想想又順手買了包紅豆, 試著自己煮紅豆湯來吃. 雖然我不會煮, 但是也知道豆子要先泡才能煮, 先倒了一半的豆子(半斤吧)去泡, 然後開始請教我媽, 他說要泡一個小時, 於是趁空檔的時候, 又去查知識+, 果然找到了很多, 不過後來發現部落格搜尋也可以找到很多, 相較之下, 部落格搜尋的結果比較好一點, 因為比較多是網友記錄下來的作法, 而不像是知識+裡頭, 很多到處剪貼的相同內容.

不過看得結果很迷惘, 因為大部份都說要泡一整晚(6-8個小時), 而用電鍋煮則不用泡(???), 我被家裡的專家以及網路上的知識弄得亂七八糟.... 於是, 整個煮紅豆湯的過程大概是: 泡了一個半小時, 加水(好像是.....你想有多少湯就要加多少), 然後用中火煮至滾, 轉小火, 再滾10分鐘左右, 然後我是把他放到悶燒鍋去, 感覺上又放了個40-50分, 我媽說要拿出來再用小火煮滾(就好了), 不過我放上去煮一下之後, 就舀一些出來試看看, 紅豆都已經有裂開, 湯也有點沙沙的了, 我媽說如果是這樣, 那就是好了(也許是悶燒鍋太有力了?), 加了糖, 我生平第一鍋紅豆湯就完成了!! 而且原本說用悶燒鍋煮會不好吃的老爸居然吃了好幾碗...


我在打算著, 剩下的半包紅豆, 是不是用大同電鍋來玩一下.......