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同學教了如何作紅豆餡的方法 (包麻糬, 銅鑼燒, 紅豆餅用的那種紅豆餡)
1. 一斤紅豆加水(要能整個淹過豆子再多一些), 煮到滾, 目的在挑選壞的豆子, 只有沈在底部的豆子才是好的豆子
2. 放入電鍋的內鍋, 內鍋加6杯水, 外鍋加2杯水 (如果量杯只有8格, 那內鍋的水應該要7杯)
3. 電鍋跳起來再等15分鐘(悶)再掀蓋, 若有豆子還是生的話, 外鍋加1杯水再煮一次
4. 加入1斤二砂糖及少許鹽, 攪拌到糖化掉
這樣就可以得到紅豆餡了, 光看食譜會覺得加1斤糖很甜, 不過我們今天實作在麻糬上覺得並不會太甜, 所以比例應該沒錯
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